드라이한 레드와인과 상큼한 화이트와인, 달콤한 아이스와인 등 다양한 종류의 와인을 시음하고 내가 만들게 될 와인도 함께 고르게 됩니다. 

모든 와인을 마음껏 시음하실 수 있습니다. 간단한 스낵류를 가져오셔서 즐겁고 맛있게 즐기셔도 좋습니다.

와인양조 체험하기 시작!

셀프와인에서 준비한 앞치마와 함께 위생장갑을 착용합니다.

화산재 성분이 들어간 Bentonite를 따뜻한 물에 잘 섞어줍니다.
Bentonite는 와인이 만들어지는 과정에서 아주 중요한 정제역할을 합니다.

캐나다에서 직수입한 와인포도의 원액을 발효통에 부어줍니다.
발효가 되기 전이므로 아주 진하고 달콤한 주스상태의 포도원액입니다.

와인 원액이 잘 발효되기 위해 필요한 산소를 많이 넣어주려면 스틱으로 열심히 저어줍니다.
맛있는 와인으로 양조되기 위해서 가장 정성들여 해야하는 작업입니다.

 와인 원액 및 품종별로 요구되는 비중(당도)이 비중계로 어떻게 측정 하는지 배웁니다.

와인 원액이 발효되도록 효모를 넣어줍니다.

유리 카보이에서 양조되는 와인을 오크통에서 숙성시킨 것과 같은 효과를 얻기 위해 오크칩을 넣어 줍니다.

작업이 완료된 와인을 숙성실로 이동하여 옮겨줍니다.
발효가 진행되기까지 약 2주정도 소요되며 발효가 끝나면 유리 카보이로 옮겨지게 됩니다.

셀프 와인의 모든 과정이 끝나셨습니다. 
숙성실이나 가게에 숨겨진 여러 곳에서 재미있게 사진을 찍으시고 돌아가시면 됩니다.